Ζουμερά μπιφτέκια με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού

Εκτέλεση

1. Φτιάχνετε το αρωματικό βούτυρο: Προσθέτετε στο μαλακό βούτυρο το μαϊντανό και το σκόρδο και ανακατεύετε καλά. Δίνετε στο βούτυρο κυλινδρικό σχήμα και το τυλίγετε με αλουμινόχαρτο. Το φυλάτε στο ψυγείο
2. Φτιάχνετε τα μπιφτέκια: Πολτοποιείτε το κρεμμύδι και το αναμειγνύετε με τον κιμά. Προσθέτετε τον μαϊντανό, το σκόρδο, τα ψίχουλα ψωμιού, το αυγό, τη μουστάρδα και αλατοπίπερο και αναμειγνύετε καλά. Πλάθετε το μείγμα σε 4 μπιφτέκια και τα αφήνετε στο ψυγείο για 30’-35’. Ψήνετε για 15’ στο γκριλ. Αναποδογυρίζετε τα μπιφτέκια, αλείφετε με λίγο λάδι και συνεχίζετε το ψήσιμο για 4’-5’.
3. Σερβίρετε: Σερβίρετε σε κάθε πιάτο 2 φρυγανισμένες φέτες ψωμί μαζί με τη σαλάτα της αρεσκείας σας. Πάνω στις φρυγανισμένες φέτες ακουμπάτε ένα ψημένο μπιφτέκι και γαρνίρετε με το αρωματικό βούτυρο.