Θλίψη στην Κύπρο: Πέθανε ο σπουδαίος σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης - Είχε βραβευθεί με αστέρι Michelin

Θλίψη προκαλεί η είδηση του θανάτου του σπουδαίου Κύπριου σεφ, Ανδρέα Μαυρομμάτη, ο οποίος έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 69 ετών.
Σύμφωνα με πληροφορίες, ο διακεκριμένος σεφ υπέστη καρδιακή προσβολή, αφήνοντας πίσω του μια σημαντική παρακαταθήκη στη διεθνή γαστρονομία, βάζοντας πάντα στο προσκήνιο την Κύπρο.

Ο γνωστός σεφ ήταν συνιδιoκτήτης της Maison Mavrommatis, μιας αλυσίδας εστιατορίων και ντελικατέσεν καταστημάτων με βάση τη Γαλλία και βραβευμένος με ένα αστέρι Michelin.

Ποιος ήταν ο Ανδρέας Μαυρομμάτης

Ο Ανδρέας Μαυρομμάτης γεννήθηκε στο χωριό Άγιος Ιωάννης Πιτσιλιάς και ήταν ο μεγαλύτερος από τα τρία παιδιά σε μια αγροτική οικογένεια.

Μετακόμισε στο Παρίσι το 1977 για να σπουδάσει κοινωνιολογία και ψυχολογία, όμως μια δουλειά σε εστιατόριο που ανέλαβε για να εξασφαλίσει τα προς το ζην αποδείχθηκε καθοριστική για την πορεία της ζωής και της καριέρας του.

Στη συνέχεια φοίτησε στη γαλλική σχολή Le Monde, όπου έμαθε τεχνικές μαγειρικής και γνώρισε κορυφαίους Γάλλους σεφ. Αργότερα τα αδέλφια του, Ευαγόρας και Διονύσης, τον ακολούθησαν στη Γαλλία και, το 1981, άνοιξαν μαζί ένα μικρό παντοπωλείο στο 5ο διαμέρισμα του Παρισιού.

Το κατάστημα αυτό, το Mavrommatis deli, πωλούσε προϊόντα από την Κύπρο και την Ελλάδα και αργότερα μετατράπηκε σε εστιατόριο. Ακολούθησε ένα νέο boutique κατάστημα με ελληνικά προϊόντα, ενώ οι ελληνικές συνταγές άρχισαν να προσελκύουν ολοένα μεγαλύτερη ζήτηση από τους Γάλλους πελάτες.

Στη συνέχεια η οικογένεια άνοιξε την ταβέρνα Les Delices d’Aphrodite και, το 1993, το εστιατόριο Mavrommatis μαζί με δύο εστιατόρια Bistrot Mavrommatis, ένα στη Madeleine και ένα στο Passy.

Η αλυσίδα Mavrommatis περιλαμβάνει σήμερα τέσσερα εστιατόρια στο Παρίσι και εννέα καταστήματα που εξυπηρετούν το Παρίσι, τη Νίκαια, τη Μασσαλία και την Κύπρο. Τα εστιατόρια στο Παρίσι σερβίρουν δημιουργική κυπριακή και ελληνική κουζίνα, εμπλουτισμένη με γαλλικές τεχνικές.

Γνωστές προσωπικότητες, όπως η ηθοποιός Κατρίν Ντενέβ, αλλά και πολιτικοί της Γαλλίας, όπως ο Φρανσουά Ολάντ, ο Εμανουέλ Μακρόν και ο Νικολά Σαρκοζί, έχουν δειπνήσει στα εστιατόριά του.

Η εταιρεία έχει τα δικά της τυποποιημένα προϊόντα με τις ελληνικές γεύσεις που διαθέτουν στη γαλλική αγορά υπό την επωνυμία «Τhessalia», ενώ ένα εργοστάσιο στα προάστια του Παρισιού συσκευάζει τα ελληνικά προϊόντα. Μάλιστα, τα ελληνικά παρασκευάσματα έχουν τέτοια ζήτηση που η επιχείρηση πουλά το απίστευτο ρεκόρ των 150 κιλών ταραμοσαλάτας ημερησίως.

Το 2018 το εστιατόριό του στο Παρίσι τιμήθηκε με ένα αστέρι από τον οδηγό Michelin Guide, για τη δημιουργική κυπριακή και ελληνική κουζίνα του, αποτελώντας την πρώτη φορά που Κύπριος σεφ κέρδιζε αυτή τη σημαντική διάκριση.

Το αστέρι αυτό διατηρήθηκε και τα επόμενα χρόνια, επιβεβαιώνοντας τη θέση του Μαυρομμάτη ανάμεσα στους κορυφαίους εκπροσώπους της μεσογειακής κουζίνας διεθνώς.

Διαβάστε ακόμη

Βίντεο ντοκουμέντο με το θανατηφόρο τροχαίο έξω από τη Βουλή: Η στιγμή της φονικής σύγκρουσης

Ομαδικός βιασμός 17χρονης στα Χανιά: «Έγινε με τη θέλησή της, θέλει να βγάλει χρήμα» - Τι ισχυρίζονται οι κατηγορούμενοι

Μοτζτάμπα Χαμενεΐ: «Τραυματίστηκε σοβαρά, μεταφέρθηκε στη Μόσχα για επείγουσα χειρουργική επέμβαση» λέει η Daily Mail

Νέα σκληρή υπόθεση bullying: Εννέα παιδιά ανάγκασαν 11χρονη να πέσει στα γόνατα σε πάρκο