Τρεις ιδέες για όσπρια... λίγο διαφορετικά

Όσπρια πρέπει να καταναλώνουμε σε τακτική βάση, καθώς περιέχουν σημαντικές ποσότητες πρωτεΐνης, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, μετάλλων και ιχνοστοιχείων.

Μια παραδοσιακή φασολάδα, ένα πιάτο ρεβίθια ή φακές δεν τα αλλάζουμε με τίποτα, μπορούμε όμως να εκμεταλλευτούμε τα οφέλη μιας διατροφικής ομάδας πλουσιότατης σε θρεπτικά συστατικά, που μπορεί να συνδυαστεί με πολλά διαφορετικά υλικά και σε κρατά για ώρα χορτάτο, δοκιμάζοντας και κάτι λίγο πιο ασυνήθιστο.

Τα όσπρια θέλουν την ώρα τους, τόσο όσον αφορά το μούλιασμα όσο και το βράσιμο, αλλά σε κάποιες περιπτώσεις μπορούμε να τα έχουμε έτοιμα, βρασμένα, από πριν και να κερδίσουμε χρόνο. Ιδού μερικές συνταγές που θα δώσουν μια διαφορετική νότα στο καθημερινό τραπέζι:

Ρεβιθάδα με κάρι και κρέμα καρύδας

Φτιαγμένη κάρι, σκόρδο, λάιμ, δαφνόφυλλο, φρέσκο τζίντζερ και γάλα καρύδας αυτή η πιο εξωτική ρεβιθόσουπα είναι πλούσια, πεντανόστιμη, γεμάτη αρώματα. Δείτε πώς να την φτιάξετε εδώ

Pasta e fagioli

Ζυμαρικά και φασόλια δηλαδή. Αυτά είναι τα δύο βασικά υλικά αυτού του παραδοσιακού ιταλικού πιάτου, μιας θρεπτικής σούπας, φαγητού της θαλπωρής, που είναι ιδιαίτερα εύκολη στην παρασκευή. Δείτε πώς να την φτιάξετε εδώ

Μακαρόνια με κεφτεδάκια φακής

Κι εδώ τα όσπρια συναντούν τα ζυμαρικά, με διαφορετικό τρόπο όμως. Γίνονται κεφτεδάκια, μαγειρεύονται σε σάλτσα ντομάτας και συνδυάζονται με σπαγγέτι. Είναι ωραία ιδέα και για τα παιδιά που δεν αγαπούν πολύ τις φακές. Δείτε πώς να τα φτιάξετε εδώ

Διαβάστε ακόμη

Το φθινοπωρινό ξεκαθάρισμα με νέο τοπίο στην αντιπολίτευση και η πιο ξενέρωτη διάσπαση στην ιστορία της Αριστεράς

Δωρεάν Παιδίατροι από τον ΕΟΠΥΥ με άδεια ιατρεία – Γιατί δεν πέτυχε ο προσωπικός γιατρός για τα παιδιά

Στο τερέν της οικονομίας η κρισιμότερη μάχη της κυβέρνησης - Έρχονται νέα μέτρα στο δρόμο προς τις κάλπες

Νέα ανάφλεξη στα Στενά του Ορμούζ: Πλήγματα από τις ΗΠΑ σε δεξαμενόπλοιο και στο νησί Κεσμ - Αντίποινα του Ιράν σε γειτονικές χώρες