Πώς αποστειρώνουμε βάζα για μαρμελάδες, τουρσί και γλυκά του κουταλιού

Αρχίζει εποχή γενναιόδωρη σε φρούτα και λαχανικά και είναι πολύ πιθανό κάποια απ’ αυτά να γίνουν λαχταριστά σπιτικά ιδιοσκευάσματα που θα φυλαχτούν σε βαζάκια. Τα βάζα αυτά πρέπει να είναι αποστειρωμένα.

Για να διατηρήσετε για πολύ καιρό τα γλυκά του κουταλιού, τις κομπόστες, το τουρσί ή τις μαρμελάδες άθικτα, πρέπει μόλις γίνει το γλυκό, όπως είναι καυτό να το ρίξετε σε αποστειρωμένο, στεγνό και καυτό βάζο ως εξής:

• Φροντίστε να γεμίσετε το βάζο μέχρι το χείλος του, ώστε να μην μείνει χώρος για αέρα.
• Κλείστε το βάζο καλά με το καπάκι του (αεροστεγώς) και γυρίστε το ανάποδα μέχρι να κρυώσει.
• Αφού κρυώσει, το γυρίζετε και πάλι στη σωστή του θέση (με το καπάκι προς τα πάνω) και το φυλάτε σε σκοτεινό μέρος. Με τον ίδιο τρόπο αποθηκεύετε το τουρσί.

Πώς αποστειρώνετε το βάζο

1. Πλένετε το βάζο ή τα βάζα και το καπάκι.
2. Τα βάζετε ανάποδα σε ταψί, στο οποίο αν θέλετε έχετε στρώσει κάτι μαλακό όπως ένα καθαρό κομμάτι βαμβακερό ύφασμα/πετσέτα, και τα τοποθετείτε στο φούρνο στους 100°C (αέρα ή αντιστάσεις) για 15-18 λεπτά.
3. Μόλις τα βγάλετε, τα γεμίζετε με το γλυκό ή τη μαρμελάδα.

Ποια είναι τα καλύτερα βάζα για συντήρηση

Τα καλύτερα βάζα γι’ αυτή τη δουλειά είναι αυτά που έχουν καπάκι που βιδώνει. Απ’ όπου τα προμηθευτείτε, εξηγήστε ότι πρόκειται να τα αποστειρώσετε και ότι θέλετε να σφραγίζουν αεροστεγώς.

> Δείτε τα μυστικά της μαρμελάδας με μια ματιά πατώντας εδώ

Διαβάστε ακόμη

«Δεν θα ζητήσουμε την άδεια κανενός για το πώς θα εξοπλίζεται η Ελλάδα»: Live η συνέντευξη Μητσοτάκη στη ΔΕΘ

Συντριβή Phantom στην Τανάγρα: Τα αναπάντητα ερωτήματα, η έλλειψη «μαύρου κουτιού» και ο μοιραίος ελιγμός

Εκτός ελέγχου η φωτιά στην Τραπεζίτσα Κόνιτσας: Στη μάχη 150 πυροσβέστες και 15 εναέρια - Ήχησε το 112

Ελλάς, το Μεγαλείο σου: Έδωσαν στο Κέντρο Υγείας της Μάνης ασθενοφόρο 30 ετών, με σχεδόν 1 εκατ. χιλιόμετρα