Σπαράγγια, τα ανοιξιάτικα – Η μεγάλη, εποχική λιχουδιά

Τα άγρια σπαράγγια, τα πιο νόστιμα και πιο αρωματικά, ξεπετιούνται εδώ κι εκεί στις εξοχές της ελληνικής επικράτειας και αποτελούν περιζήτητο μεζέ τόσο για τη γεύση τους όσο και για το γεγονός ότι μας τα χαρίζει η φύση. Αντίθετα για τα καλλιεργημένα σπαράγγια, που αφθονούν σε δεματάκια στην αγορά, θα πρέπει να βάλουμε το χέρι στην τσέπη και είναι μάλλον ακριβούτσικη λιχουδιά.

Πώς να φτιάξετε τα σπαράγγια

Αν πάντως βρεθείτε με μερικά ντελικάτα, ανοιξιάτικα σπαράγγια στην κουζίνα σας, είτε καλλιεργημένα είναι είτε άγρια, οι κλασικοί τρόποι να τα απολαύσετε είναι είτε ψητά είτε αχνισμένα με λαδολέμονο και φρέσκα μυρωδικά είτε τηγανητά με αυγά. Αγαπούν επίσης το μπέικον και το τυρί και μπορούν να γίνουν γέμιση σε δεματάκια από φύλλο κρούστας ή σφολιάτας. Τα σπαράγγια δε χρειάζονται πολύ ψήσιμο. Σε περίπτωση που τα δικά σας είναι αρκετά χονδρά, τα κόβετε απλώς κάθετα στη μέση.

Δείτε τη συνέχεια εδώ

Διαβάστε ακόμη

Κλιμακώνει η κρίση: Οι ΗΠΑ λένε πως έγινε απόπειρα εκτέλεσης του Τραμπ - Σε εγρήγορση η Τουρκία, πολλοί οι νεκροί στο Ιράν

Θύελλα αντιδράσεων στους ακτινολόγους για τη νέα εξειδίκευση «Νευροεπεμβατικής Ιατρικής»: Σοβαροί κίνδυνοι

Μάγδα Φύσσα: Δικαιώνεται το παιδί μου και όλα τα θύματα του φασισμού - Δεν θέλω να ξαναδώ τους χρυσαυγίτες

Μπορούν ιρανικοί πύραυλοι να χτυπήσουν τη βάση της Σούδας; Τι λέει αντιναύαρχος στο OPEN