Βουτυροσοκολατένιο γλάσο για ακαταμάχητα γιορτινά κεϊκάκια και μάφιν

Αν τις μέρες των γιορτών θέλετε να στολίσετε μάφιν και κεϊκάκια με λαχταριστό σοκολατένιο γλάσο και να τους δώσετε την εντυπωσιακή όψη του cupcake με την εθιστική γεύση βουτύρου - σοκολάτας, εδώ θα βρείτε την κατάλληλη συνταγή για να φτιάξετε σοκολατοβουτυρένια επικάλυψη-όνειρο.

Υλικά:
115 γρ. κουβερτούρα όσο πιο πικρή γίνεται, χοντροκομμένη
150 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
160 γρ. ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
6 γρ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση
Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την αφήνετε να κρυώσει τόσο, ώστε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Χτυπάτε το βούτυρο με το μίξερ μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Προσθέτετε τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι το μείγμα να αφρατέψει. Προσθέτετε τη λιωμένη κουβερτούρα και χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί και αυτή.
Συνεχίζετε το χτύπημα δυναμώνοντας την ταχύτητα μέχρι το γλάσο να γίνει λείο και γυαλιστερό.

Καλύπτετε τα κέικ αφού κρυώσουν είτε χρησιμοποιώντας κορνέ είτε με το κουτάλι σε πιο ελεύθερα σχήματα.

Γιορτινό γλάσο για μπισκότα

Αλλά και τα μπισκότα που στολίστικαν με γλάσο δείχνουν πιο γιορτινά. Το γλάσο ρουαγιάλ σφίγγει απόλυτα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μπισκότα που θα μπουν σε κουτιά, σακουλάκια και άλλες συσκευασίες, ενώ το γλάσο βουτύρου-ζάχαρης μένει πιο μαλακό. Δείτε συνταγές και για τους δύο τύπους γλάσων πατώντας εδώ.

Διαβάστε ακόμη

Εφιάλτης δίχως τέλος και παγκόσμια ανησυχία: «Τώρα αρχίσαμε», λένε οι ΗΠΑ - Σφυροκόπημα στην Τεχεράνη με 5.000 βλήματα

Θύελλα αντιδράσεων στους ακτινολόγους για τη  «Νευροεπεμβατική Ιατρική»: «Καμπανάκι» για σοβαρούς κινδύνους

Μάγδα Φύσσα: Δικαιώνεται το παιδί μου και όλα τα θύματα του φασισμού - Δεν θέλω να ξαναδώ τους χρυσαυγίτες

Μπορούν ιρανικοί πύραυλοι να χτυπήσουν τη βάση της Σούδας; Τι λέει αντιναύαρχος στο OPEN