Συμβουλές και tips - Το κόλπο για σούπες χωρίς λίπος

Αν ο γιατρός έχει συστήσει διατροφή μειωμένων λιπαρών, υπάρχει τρόπος να γίνει η σούπα γευστική χωρίς να είναι φουλ σε λίπος. Όχι, δεν πρέπει να κάτσει κανείς 1 ώρα πάνω από την κατσαρόλα προσπαθώντας να «ψαρέψει» με το κουτάλι ό,τι εμφανίζεται στην επιφάνεια και θυμίζει ...λιπαρά. 

Αποτελεσματική (και ξεκούραστη) αφαίρεση λίπους γίνεται ως εξής:

Μαγειρεύετε τη σούπα όπως θέλετε ή βράζετε μοσχαρίσο κρέας, κοτόπουλο, ψάρι για το ζωμό τους. Αφήνετε να κρυώσουν και τοποθετείτε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Καθώς η σούπα κρυώνει, το λίπος θα ανέβει στην επιφάνειά της και θα στερεοποιηθεί. Έπειτα με μεγάλη ευκολία θα αφαιρέσετε το συμπαγές αυτό λίπος με ένα κουτάλι από την επιφάνεια. Το λίπος αυτό μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για σοτάρισμα ή σάλτσες για πιάτα που προορίζονται για άλλα μέλη της οικογένειας.

Κατά τα άλλα ζεστάνετε ξανά τη σούπα που αποκαλύπτεται κάτω από την επιφάνεια του λίπους και σερβίρετε. Ή προχωράτε στη δημιουργία με τον καθαρό ζωμό της σουπίτσας που θέλετε, προσθέτοντας λαχανικά, κοντά ζυμαρικά, κους κους κ.λπ.

Αυτή η τεχνική είναι απλή και διασφαλίζει μια αρκετά ικανοποιητική αφαίρεση λίπους σε οικιακό επίπεδο. Όμως προϋποθέτει να μαγειρέψετε νωρίτερα το φαγητό -ακόμη καλύτερα από την προηγούμενη μέρα.

Διαβάστε ακόμη

Έρχεται η μεγαλύτερη ηλιακή έκλειψη των τελευταίων 100 ετών - Πότε, πού και πώς να τη δείτε

Πήγε ανυποψίαστος στο ΑΤ για καταγγελία και βρέθηκε κρατούμενος για τα μπλόκα - Το χρονικό της απίστευτης υπόθεσης

Νέο τελεσίγραφο Τραμπ σε Ζελένσκι: Του έδωσε προθεσμία λίγων ημερών - «Απάντα στην πρόταση για ειρήνη»

«Μου φώναζε "χτύπα με ρε"»: Οι πρώτες δηλώσεις του οδηγού λεωφορείου που ξυλοκοπήθηκε στο Ζωγράφου