Έρευνα: Από τα δέντρα το... κρέας που θα τρώμε μέχρι το 2040
Είναι ζήτημα χρόνου να κυκλοφορήσει στην αγορά φυτικό κρέας το οποίο θα καλλιεργείται σε εργαστήρια🕛 χρόνος ανάγνωσης: 1 λεπτό ┋
Αποκαλυπτική είναι έρευνα της AT Kearney που δημοσιεύεται στον «Guardian» και προβλέπει ότι μέχρι το 2040 θα τρώμε κρέας προερχόμενο κυρίως από… φυτά. Όπως υποστηρίζουν οι ειδικοί, η νέα αυτή μέθοδος παραγωγής κρέατος θα κατευνάσει τις ανησυχίες πολλών φιλόζωων.
Πιο συγκεκριμένα, είναι ζήτημα χρόνου να κυκλοφορήσει στην αγορά συνθετικό κρέας, το οποίο θα καλλιεργείται σε εργαστήρια.
Σύμφωνα με τα μέχρι στιγμής δεδομένα, η συμβατική βιομηχανία εκτρέφει δισεκατομμύρια ζώα, τα οποία αποφέρουν περίπου 1 τρισεκατομμύριο δολάρια ετησίως. Ωστόσο, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, οι επιπτώσεις στο περιβάλλον από την παραδοσιακή παραγωγή είναι ιδιαίτερα επιβαρυντικές, με μεταβολές στην τροφική αλυσίδα, μόλυνση σε ποτάμια και ωκεανούς, ρύπανση της ατμόσφαιρας κ.ά.
Μοιραία εταιρείες που παράγουν μπέργκερ, ομελέτες και άλλα προϊόντα από φυτά αναπτύσσονται με γοργούς ρυθμούς. Μάλιστα, επιχειρήσεις όπως οι Beyond Meat, Impossible Foods και Just Foods, σύμφωνα με τις προβλέψεις, σύντομα θα ξεπεράσουν το ένα δισεκατομμύριο δολάρια σε επενδυτικά κεφάλαια.
Όπως εκτιμάται, μέχρι το 2040 το 35% των κρεάτων που θα φτάνουν στο τραπέζι του καταναλωτή θα… καλλιεργείται στο εργαστήριο, ενώ το 25% θα είναι από φυτικά υποκατάστατα. Σύμφωνα με τον Κάρστεν Γκέρχαρντ, εκ των εταίρων της AT Kearney, «η μετάβαση προς τις εναλλακτικές μορφές κρέατος και τη βίγκαν διατροφή είναι δεδομένη, με πολλούς καταναλωτές να μειώνουν διαρκώς την κρεατοφαγία, ενστερνιζόμενοι τις ανησυχίες για τις συνθήκες διαβίωσης των ζώων στην παραδοσιακή βιομηχανία παραγωγής κρέατος».
Ισχυροί σεισμοί με διαφορά 1 λεπτού στο Ιόνιο: Τα πρώτα στοιχεία - Αισθητοί και στην Αττική
Καραμανλής για Τέμπη: Φέρτε μου ένα χαρτί που να λέει ότι θα γινόταν δυστύχημα - Είμαι στη διάθεση των Αρχών
Δημήτρης Κόκοτας: Σε κρίσιμη κατάσταση στην εντατική - «Μούδιαζε το χέρι του και είχε τάση για εμετό»
Διεστραμμένες φόνισσες των στρατοπέδων συγκέντρωσης: Η Νυφίτσα και η Μισητή Ελίζαμπεθ
Live όλες οι εξελίξεις λεπτό προς λεπτό, με την υπογραφή του www.ethnos.gr