Τα σνακ αλλάζουν τους κανόνες στα εστιατόρια

Σε ολόκληρη τη Βρετανία, από το Λονδίνο έως τις πιο ήρεμες επαρχιακές πόλεις, αναδύεται μια νέα γαστρονομική τάση: τα σνακ ως αυτόνομη πρόταση. Δεν πρόκειται ούτε για απλά συνοδευτικά ούτε για μικρές μπουκιές υψηλής κουζίνας, αλλά για έναν νέο τύπο πιάτου που συχνά ανταγωνίζεται τα κυρίως.

Η κλασική δομή «ορεκτικό – κυρίως – επιδόρπιο» δείχνει πλέον να υποχωρεί, καθώς οι σεφ δημιουργούν ειδικά μενού με σνακ που εκφράζουν τη φιλοσοφία και τη δημιουργικότητά τους σε μία-δύο μπουκιές. 

Διαβάστε εδώ γιατί αυτή τάση φαίνεται εξαπλώνεται

Διαβάστε ακόμη

Το να κοιτάς κατάματα την Ιστορία, σημαίνει να κοιτάς κατάματα την ευθύνη

Πρεμιέρα σήμερα για τα ακριβά φάρμακα στα ιδιωτικά φαρμακεία - Ποιοι ασθενείς θα προηγηθούν

Τι κρύβεται πίσω από την κόντρα Στουρνάρα-Τσίπρα και ο Άδωνις που δεν χάνει ευκαιρία να την πέσει στον Δένδια

Το ενεργειακό πόκερ στην ευρύτερη περιοχή και το «χαρτί» της Αθήνας: Σήμερα οι υπογραφές με τη Chevron