Κρύο και παγωνιά; Καιρός για ζεστή σούπα μινεστρόνε
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα καρότα, την πατάτα, τα σέλινο και τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε την ντομάτα, τον κύβο ή το συμπυκνωμένο ζωμό λαχανικών (αν χρησιμοποιήσετε) και 1 λίτρο ζεστό νερό και σιγοβράζετε το μείγμα 30’.
Προσθέτετε τα φασόλια και το ταμπάσκο (προαιρετικά) και σιγοβράζετε 10’ ακόμη. Προς το τέλος συμπληρώνετε με λίγο ακόμη ζεστό νερό, αλάτι, πιπέρι και το κοφτό μακαρονάκι, ρίχνετε και το μαϊντανό και βράζετε 15’ ακόμη. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή.
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
60'
4
Υλικά
300 γρ. καρότα κομμένα σε κυβάκια
200 γρ. φασόλια ή ρεβύθια βρασμένα
1 μεγάλη πατάτα, κομμένη σε κύβους
2-3 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο
μισό ματσάκι μαϊντανός
1 κύβο ή συμπυκνωμένο ζωμό λαχανικών (προαιρετικά)
δημοφιλές τώρα: 
60'
4