Πουρές γλυκοπατάτας, το νέο αγαπημένο συνοδευτικό των μαγειρευτών

Εκτέλεση

1. Καθαρίζετε και κόβετε τις γλυκοπατάτες σε μέτρια κομμάτια. Τις βράζετε σε αλατισμένο νερό για 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Εναλλακτικά τις ψήνετε στον φούρνο αλειμμένες με λίγο ελαιόλαδο και συνεχίζετε κανονικά τα βήματα της συνταγής χωρίς να τις στραγγίσετε.
2. Στραγγίζετε καλά τις βραστές γλυκοπατάτες και τις πολτοποιείτε με πιρούνι, το εργαλείο του πουρέ ή στο μούλτι.
3. Προσθέτετε το βούτυρο και σιγά-σιγά το γάλα ή την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσετε έναν λείο, κρεμώδη πουρέ.
4. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε ξερά μυρωδικά ή μπαχαρικά της αρεσκείας σας (όπως λίγο μοσχοκάρυδο).