Είναι βελούδινες, αρέσουν και στα παιδιά και έχουν κατακτήσει μια θέση στην κουζίνα μας, πλάι στις κλασικές πατάτες. Λιωμένες σε πουρέ, οι γλυκοπατάτες συνοδεύουν ωραιότατα κρέατα και πουλερικά της κατσαρόλας.
Οι γλυκοπατάτες έχουν μπει για τα καλά στις ελληνικές κουζίνες. Είναι νόστιμες, δίνουν ωραίους πουρέδες και χαρίζουν χρώμα στα ψητά φούρνου και κατσαρόλας. Μήπως ήρθε η ώρα να μάθουμε αν και πόσο μας ωφελούν;
Αυτή η σούπα που παντρεύει πολλών λογιών λαχανικά, μυρωδικά και μπαχαρικά, δεν είναι μια ακόμη βελουτέ