Σαλάτα με φακές, πλιγούρι και ανθότυρο

Σαλάτα με φακές, πλιγούρι και ανθότυρο

0:30 Χρόνος Παρασκευής
6 μερίδες Ποσότητα

Μια θρεπτική οσπριοσαλάτα με μυρωδάτο dressing που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα και θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους τις καθημερινές. Μπορείτε να τη βάλετε στη μέση του τραπεζιού, μπορείτε και να τη προτιμήσετε και για μεσημεριανό. Είναι νόστιμη και χορταστική.

Υλικά

  • 200 γρ. φακές
  • 200 γρ. πλιγούρι
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 250 γρ. ντοματίνια
  • 150 γρ. ανθότυρο
  • 4-5 κλωναράκια μαϊντανό
  • 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 4 κουτ. σούπας χυμό πορτοκαλιού
  • 2 κουτ. σούπας ξίδι μπαλσάμικο
  • ½ κουτ. γλυκού κύμινο
  • αλάτι

Εκτέλεση

  1. Μουσκέψτε το πλιγούρι σε αρκετό χλιαρό νερό για 1 ώρα και στραγγίστε το.
  2. Βράστε τις φακές για 25 λεπτά χωρίς να τις αλατίσετε και στραγγίστε τες.
  3. Βάλτε σε ένα μπολ τις φακές, το πλιγούρι, τα ντοματίνια, το κρεμμύδι, το μαϊντανό ψιλοκομμένο, το ανθότυρο και αλατίστε ελαφρώς.
  4. Βάλτε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ (το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκαλιού, το μπαλσάμικο, το κύμινο) σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε τα.
  5. Περιχύστε με το ντρέσινγκ τα υλικά της σαλάτας, ανακατέψτε και σερβίρετε. 
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ