Συμβουλές και tips - Πόσο ρύζι θέλει η κοτόσουπα

Το ρύζι κάνει την κοτόσουπα χορταστική, αλλά το πολύ ρύζι κάνει τη σούπα μας …πιλάφι.

Πόσο ρύζι θέλει η κοτόσουπα

Ανάλογα με το πόσο πηχτή θέλετε τη σούπα σας, προσθέστε από 1/2 έως 1 φλιτζάνι ωμό ρύζι (έως 160-180 γρ.) στα 7-8 φλιτζάνια ζωμού. Βράζετε μέχρι να γίνει το ρύζι –ανάλογα με το χρόνο που αναφέρει η συσκευασία του. Το ρύζι βέβαια το προσθέτετε, αφού βράσει το κοτόπουλο και όχι από την αρχή μαζί του.

Ποιο ρύζι ταιριάζει στην κοτόσουπα

Σε ό,τι αφορά το είδος του ρυζιού, η παραδοσιακή κοτόσουπα θέλει κοντόσπερμα ή μεσαίου μήκους ρύζια τύπου γλασέ που πυκνώνουν το ζωμό λόγω της κολλώδους υφής τους. Αυτό όμως δεν σημαίνει πως δεν μπορείτε να φτιάξετε σούπα με μακρύκοκκο ρύζι, καθώς έτσι κι αλλιώς η παρουσία του αυγολέμονου δίνει ζωμό πληθωρικό και δεμένο.

Διαβάστε τη συνέχεια εδώ

Διαβάστε ακόμη

Τουρκικό ΥΠΕΞ κατά Ελλάδας για τη Μικρασιατική Καταστροφή: «Προχώρησε σε μαζικές σφαγές και καταστροφές»

«Φωτιές» ανάβει η συζήτηση για το επίδομα ανεργίας: Οι διαφορετικές απόψεις στο «γαλάζιο» εσωτερικό και τα πυρά της αντιπολίτευσης

Μαζωνάκης: Alert για πιθανή θρόμβωση στα πρώτα 10 λεπτά της πλασμαφαίρεσης - Το διαγραμμένο βίντεο της γιατρού και οι καταγγελίες για την αδρεναλίνη

Φωτιά σε όχημα στην Αττική Οδό: Δυσχέρεια στην κυκλοφορία - Εικόνες από το σημείο