Συμβουλές και tips - Βοηθάει να ρίχνεις ελαιόλαδο στο νερό που βράζεις τα ζυμαρικά;

Τα ζυμαρικά είναι πάντα η καλύτερη λύση! Μπορούν να είναι στο τραπέζι μας κάθε μέρα και να μην μας πειράζει. Από τα πιο ελαφριά και αρωματικά με πέστο βασιλικού ή λαχανικά μέχρι τις κλασικές μπολονέζ με κιμά και ντομάτα ή τα πιο πλούσια με αλλαντικά και κρέμα γάλακτος, ειδικά τα σπαγγέτι, αλλά και γενικά οι συνταγές με ζυμαρικά έχουν μια μοναδική ικανότητα να μας φέρνουν χαρά και χαμόγελο.

Ωστόσο, αν ανήκετε σε εκείνη την παλιά σχολή που έριχνε κουταλιές ή σταγόνες ελαιόλαδο στο νερό όπου επρόκειτο να βράσουν τα μακαρόνια «για να μην λασπώσουν», μάλλον θα πρέπει να αλλάξετε συνήθεια, γιατί ξοδεύετε το πολύτιμο λάδι της ελιάς τσάμπα και βερεσέ.

«Είναι παντελώς ανούσια πρακτική να προσθέτουμε λάδι στο νερό προκειμένου -υποτίθεται- να μην κολλήσουν τα μακαρόνια και λασπώσουν τα μακαρόνια μας» λέει ο executive chef Γιάννης Μπρατσολιάς στο ICookGreek στο άρθρο Πες μας, σεφ! Τα 4 ΔΕΝ για απολαυστικές μακαρονάδες. Και συνεχίζει: «Το λάδι, έτσι κι αλλιώς, θα ανέβει προς τα επάνω και θα συγκεντρωθεί στην επιφάνεια του νερού. Δεν θα παίξει κάποιον ουσιαστικό ρόλο στη διάρκεια του βρασμού και σίγουρα δεν θα προστατέψει τα ζυμαρικά από τυχόν κόλλημα ή λάσπωμα. Όποιος θα ήθελε για γευστικούς λόγους μερικές σταγόνες ελαιόλαδο στα ζυμαρικά του, μπορεί να το προσθέσει στο τέλος ωμό -αφού βγάλει, δηλαδή τα μακαρόνια στο πιάτο».

Δείτε ακόμη: Ζυμαρικά φούρνου - Συνταγή για ριγκατόνι ογκρατέν με ζαμπόν και τυριά

Διαβάστε ακόμη

Αυθαίρετα κατηγορίας 5: Ποια δημόσια κτίρια νομιμοποιούνται - Χαραμάδα και για άλλα κτίρια στο μέλλον

Το σχέδιο για ένα νέο χωριό στη Μεταμόρφωση Καρδίτσας μετά τον Daniel - Τι προβλέπεται για τη μετεγκατάσταση

Η Γκίλφοϊλ που δεν την γλύτωσε, ο αριθμός που χαλάει ΠΑΣΟΚ και ΕΛΑΣ και ο λογαριασμός του ΔΝΤ

Πώς βλέπει η Αθήνα τις εξελίξεις μετά την αποπομπή Γκιλφόιλ: Το παρασκήνιο της «εξόδου» και το κρίσιμο momentum