Χριστουγεννιάτικες συνταγές για ψητό χοιρινό-μούρλια στο φούρνο ή τη γάστρα

Μια ανάσα απέχουμε από το τραπέζι των Χριστουγέννων και είναι βέβαιο ότι κατακλυζόμαστε από ιδέες και σκέψεις σχετικά με τα φαγητά που θα πρωταγωνιστήσουν στο γιορτινό γεύμα ή δείπνο. Στο κλασικό δίλημμα των ημερών χοιρινό ή γαλοπούλα πολλοί είναι εκείνοι που θα προτιμήσουν το κατεξοχήν χριστουγεννιάτικο κρέας της παραδοσιακής κουζίνας: το χοιρινό. Όχι άδικα, αφού είτε μαγειρεμένο αλά παλαιά με πρασοσέλινο στην κατσαρόλα είτε ψητό στο φούρνο και στη γάστρα βγαίνει «λουκούμι». Ακολουθεί μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές του ethnos.gr και του icookgreek.com για γιορτινό χοιρινό.

Συνταγή για χοιρινό στο φούρνο με μέλι

Χοιρινό-μούρλια αρκεί να μπει στη μαρινάδα αποβραδίς, ώστε να πάρει όλα τα αρώματα. Το βάζετε στο ταψί, το νοστιμίζετε με ένα μείγμα μουστάρδας, μελιού, σόγιας σος και θυμαριού κι αφού ψηθεί, το περνάτε για λίγο από το γκριλ για να δημιουργηθεί μια λαχταριστή, τραγανή πέτσα. Δείτε τη συνέχεια εδώ.

Συνταγή για χριστουγεννιάτικο ψητό χοιρινό

Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστείτε ένα κομμάτι κρέατος, όπως η χοιρινή κόντρα ή η πανσέτα ή το χοιρινό μπούτι. Το κρέας θα πρέπει να είναι ανοιχτό σε μεγάλη φέτα (ζητήστε από τον κρεοπώλη να το ανοίξει) για να μπορέσετε να απλώσετε τα υλικά της γέμισης και να το τυλίξετε ρολό. Δείτε περισσότερα εδώ.

Συνταγή για ψητό χοιρινό σε φύλλα λεμονιάς 

Τα φύλλα της λεμονιάς δίνουν φίνο άρωμα στο χοιρινό, που θυμίζει το κρητικό καπρικό. Σιγοψημένο, τρυφερό, με την πετσούλα του τραγανή και τις πατάτες του μελωμένες, είναι απλά εξαιρετικό. Μπορούμε κάλλιστα να το συνοδέψουμε και με λαχανικά ή ψητά κυδώνια ή ψητά κάστανα. Δείτε περισσότερα εδώ.

Συνταγή για χοιρινό στη γάστρα με πατάτες, πιπεριές Φλωρίνης και μπαχαρικά

Γιορτινό χοιρινό στη γάστρα με πατάτες, η χαρά των καλοφαγάδων. Η συνταγή αυτή γίνεται και με μπούτι και με κότσι, ενώ το κρέας νοστιμίζεται με μια σάλτσα φτιαγμένη με 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας μέλι και 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Δείτε περισσότερα εδώ.

Συνταγή για χοιρινό κότσι στη λαδόκολλα

Γεύση που σου παίρνε τα μυαλά. Τραγανή πετσούλα ζουμερό κρέας σε ένα πιάτο άκρως μερακλίδικο, της γιορτής και των ειδικών περιστάσεων, που σηκώνει κρασί. Δείτε περισσότερα πατώντας εδώ.

Συνταγή για χοιρινό στο φούρνο με πατάτες, μανιτάρια και προσούτο Ευρυτανίας 

Το χοιρινό αυτό που φτιάχνεται και στη γάστρα και στο ταψί είναι πραγματικά να το λιμπίζεσαι. Οι πατατούλες με τα μανιτάρια και και το ψιλοκομμένο προσούτο γίνονται ανάρπαστες -βάλτε καμία παραπάνω αν σας περισσεύει χώρος. Δειτε περισσότερα πατώντας εδώ.

Συνταγή για χοιρινό στη γάστρα με μήλα και κυδώνια

Μια έξοχη γαρνιτούρα για το χοιρινό είναι με μήλα και κυδώνια όπως συνήθιζαν να το συνοδεύουν στην τοπική κουζίνα της Μακεδονίας, χαρίζοντας στο πιάτο μια διαφορετική, γιορτινή σάλτσα. Δείτε περισσότερα πατώντας εδώ.

Συνταγή για χοιρινό φούρνου με πορτοκάλι και κρασί

Ένα υπέροχο, αρωματικό και ζουμερό χοιρινό, για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Αν θέλετε το γλασάρετε εξωτερικά αν δεν θέλετε, το αφήνετε με τη σάλτσα του. Δείτε και τους δύο τρόπους πατώντας εδώ.

Διαβάστε ακόμη

Ώρα μηδέν για τους αγρότες: Οι κρίσιμες αποφάσεις το Σάββατο στη Νίκαια και τα μηνύματα σε Μητσοτάκη

Γονίδιο καρκίνου: Πέθανε παιδί στην Ελλάδα που είχε γεννηθεί από το σπέρμα του Δανού δότη - Νοσεί και το αδελφάκι του

Ελεωνόρα Ζουγανέλη: «Ο νόμος είναι νόμος» - Το πρώτο σχόλιο μετά το αλκοτέστ και το πρόστιμο

Πώς το DNA των πολικών αρκούδων μεταβάλλεται και προσαρμόζεται στις προκλήσεις της κλιματικής αλλαγής