Μπάρες πρωτεΐνης ή «βόμβες» ζάχαρης; Πώς μας «ξεγελούν» οι ετικέτες - 7 σημάδια

Κάθε επιχείρηση που πουλά τρόφιμα προσπαθεί να τα παρουσιάσει όσο το δυνατόν πιο ελκυστικά. Γι’ αυτό και στις τηλεοπτικές διαφημίσεις δεν θα ακούσετε ποτέ ότι ένα προϊόν έχει μέτρια γεύση ή πολύ αλάτι. Καμία εταιρεία δεν θα έλεγε: «Το προϊόν μας είναι νόστιμο, αλλά μπορεί να σας προκαλέσει έμφραγμα».

Αν όμως είστε καταναλωτής που προσέχει τη διατροφή του, καλό είναι να γνωρίζετε τον όρο «health halo» -δηλαδή λέξεις και φράσεις στις συσκευασίες που δημιουργούν την εντύπωση ότι ένα προϊόν είναι πιο υγιεινό απ’ ό,τι πραγματικά είναι.

Ο όρος χρησιμοποιείται εδώ και τουλάχιστον 20 χρόνια και σχεδόν κάθε τρόφιμο ή ποτό έχει κάποιο «health halo». Το πρόβλημα είναι ότι αυτά τα μηνύματα δεν λένε ποτέ όλη την αλήθεια, αλλά μόνο ένα μέρος της. Και πολύ συχνά, όταν τα βλέπουμε, υποθέτουμε ότι το προϊόν είναι υγιεινό.

Ποια είναι λοιπόν τα πιο γνωστά «health halos» που πρέπει να προσέχουμε;

«All Natural», «100% Natural», «Natural»

Η λέξη «natural» σε μια ετικέτα τροφίμων είναι πρακτικά χωρίς ουσιαστικό νόημα, σύμφωνα με ειδικούς επιστήμονες τροφίμων.

Στην πράξη, οποιοδήποτε προϊόν δεν περιέχει τεχνητά αρώματα μπορεί να χαρακτηριστεί «100% φυσικό».

Και ναι, μπορεί να σας φαίνεται θετικό ότι ένα σνακ δεν έχει τεχνητά αρώματα. Το πρόβλημα όμως αρχίζει όταν αφήνουμε αυτές τις δύο λέξεις να μας πείσουν ότι το προϊόν είναι και υγιεινό.

Πολλοί καταναλωτές θεωρούν ότι «φυσικό» σημαίνει και υγιεινό. Στην πραγματικότητα όμως, ένα «all natural» προϊόν μπορεί να περιέχει μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, αλατιού ή άλλων συστατικών που δεν είναι υγιεινά σε μεγάλες ποσότητες.

Fat-free ή οτιδήποτε «χωρίς»

Αυτό είναι ένα πιο σύνθετο θέμα. Σε πολλές περιπτώσεις είναι πράγματι σημαντικό ένα προϊόν να μην περιέχει κάποιο συστατικό, ειδικά για ανθρώπους με αλλεργίες ή δυσανεξίες.

Αν μια εταιρεία γράφει «100% fat-free», συνήθως είναι αλήθεια.

Το πρόβλημα όμως εμφανίζεται όταν οι καταναλωτές σκέφτονται ως εξής: «Αφού αυτό το προϊόν δεν είναι κακό για μένα, τότε είναι καλό για μένα», όπως γράφει η Huffington Post.

Αυτό είναι λάθος. Ένα μπισκότο χωρίς λιπαρά ή χωρίς γλουτένη παραμένει μπισκότο. Το ότι είναι fat-free ή sugar-free δεν σημαίνει ότι είναι χωρίς αλάτι, χωρίς τεχνητά γλυκαντικά, χωρίς συντηρητικά ή χωρίς θερμίδες.

Multigrain (πολύσπορο)

Και αυτό είναι ένα κλασικό «health halo».

Τα δημητριακά ολικής άλεσης είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα και συνδέονται με χαμηλότερη χοληστερίνη, χαμηλότερο βάρος και χαμηλότερη πίεση. Τα επεξεργασμένα δημητριακά, αντίθετα, έχουν χάσει τις φυτικές ίνες και πολλά θρεπτικά συστατικά.

Οι εταιρείες τροφίμων προτιμούν τα επεξεργασμένα δημητριακά γιατί διατηρούνται περισσότερο και πολλοί προτιμούν τη γεύση τους (όπως το λευκό ψωμί).

Το πρόβλημα είναι ότι η λέξη multigrain δεν σημαίνει ότι ένα προϊόν είναι ολικής άλεσης. Σημαίνει απλώς ότι χρησιμοποιήθηκαν περισσότερα από ένα είδη δημητριακών. Μπορεί να είναι υγιεινό, μπορεί και καθόλου.

High Protein (υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη)

Τα τελευταία χρόνια η πρωτεΐνη έχει γίνει πολύ δημοφιλής και όλοι ψάχνουν τρόφιμα με περισσότερη πρωτεΐνη.

Η πρωτεΐνη είναι σημαντική για τα οστά, το δέρμα, το αίμα και τους μυς, ενώ βοηθά και στην απώλεια βάρους.

Όμως η ένδειξη «protein» στη συσκευασία πρέπει να αντιμετωπίζεται με προσοχή. Σήμερα θα τη δείτε παντού, από σνακ μέχρι δημητριακά.

Συχνά, η ένδειξη «υψηλή σε πρωτεΐνη» χρησιμοποιείται για να κρύψει μεγάλες ποσότητες ζάχαρης. Μια μπάρα πρωτεΐνης μπορεί να περιέχει 20 γραμμάρια ζάχαρη και πολλούς υδατάνθρακες, αλλά επειδή έχει 10 γραμμάρια πρωτεΐνης, πωλείται ως προϊόν fitness.

Επίσης, η υπερβολική κατανάλωση πρωτεΐνης μπορεί να συνδεθεί με καρδιακά προβλήματα, εγκεφαλικά και ορισμένες μορφές καρκίνου.

Fiber (φυτικές ίνες)

Οι φυτικές ίνες θεωρούνται πλέον εξίσου σημαντικές με την πρωτεΐνη. Βρίσκονται κυρίως σε φυτικές τροφές όπως φρούτα, λαχανικά και δημητριακά.

Η κατανάλωση φυτικών ινών βοηθά στο βάρος και μειώνει τον κίνδυνο για διαβήτη, καρδιοπάθειες και ορισμένους καρκίνους.

Αν ένα προϊόν γράφει ότι περιέχει φυτικές ίνες, αυτό είναι θετικό. Ωστόσο, οι ειδικοί λένε ότι είναι καλύτερο να παίρνουμε φυτικές ίνες από φρέσκα τρόφιμα και όχι από επεξεργασμένα προϊόντα σε συσκευασίες, όπου οι ίνες συχνά είναι επεξεργασμένες και όχι φυσικές.

«Υγιεινές» εικόνες στις συσκευασίες

Δεν είναι μόνο οι λέξεις, αλλά και οι εικόνες που δημιουργούν την εντύπωση ότι ένα προϊόν είναι υγιεινό.

Συσκευασίες με εικόνες φύσης, φρούτων, χωραφιών ή ανθρώπων που αθλούνται κάνουν τον καταναλωτή να πιστεύει ότι το προϊόν είναι πιο υγιεινό απ’ ό,τι είναι στην πραγματικότητα.

Για παράδειγμα, μια μπάρα δημητριακών με γεύση μήλο μπορεί να έχει πάνω στη συσκευασία λαχταριστά μήλα, παρότι το προϊόν δεν έχει σχεδόν καμία σχέση διατροφικά με ένα πραγματικό μήλο.

Αν δείτε στη συσκευασία ανθρώπους να τρέχουν, να κάνουν ποδήλατο ή ορειβασία, αυτό είναι επίσης ένα «health halo». Δεν σημαίνει ότι το προϊόν θα σας κάνει πιο υγιείς.

Το μάθημα από όλα αυτά είναι απλό: Διαβάζετε την ετικέτα. Όλη την ετικέτα.

Διαβάστε ακόμη

Οι απειλές του Ταλ Ντίλιαν μέσω Νίξον, η διαφοροποίηση Κικίλια για το αίσχος της δίκης των Τεμπών και ο τολμηρός Πελεγρίνης που βλέπει τον Ανδρουλάκη πρωθυπουργό

ΗΠΑ-Ιράν: Τι ζητά η κάθε πλευρά για να σταματήσει ο πόλεμος - Το «πικρό χάπι» και το θρίλερ των 15 σημείων

«Τους έχουνε πιάσει, πρέπει να τα κλείσω όλα»: Συνεχείς οι αποκαλύψεις για το κύκλωμα με τις απάτες κατά του ΕΦΚΑ

Πακέτο με «μόνιμα» και «έκτακτα» μέτρα από την κυβέρνηση: Αποκαλυπτήρια σήμερα για το νέο κατώτατο μισθό