Παστουρμαδόπιτα - Η χειμωνιάτικη πίτα της Καισαρείας που αγαπάει το τσίπουρο

Εκτέλεση

1. Κόβετε τις ντομάτες σε λεπτές ροδέλες και αφαιρείτε τα σποράκια.
2. Λαδώνετε ένα ταψί και στρώνετε 1 φύλλο σφολιάτας.
3. Απλώνετε τις φέτες του παστουρμά σε ολόκληρη την επιφάνεια του φύλλου. Συνεχίζετε με τις μισές φέτες κασέρι, τις ροδέλες ντομάτας, σκορπίζετε τις λιαστές ντομάτες και τέλος απλώνετε το υπόλοιπο κασέρι. Κλείνετε την πίτα περιμετρικά διπλώνοντας τα φύλλα στις άκρες.
4. Πασπαλίζετε με κύμινο και σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα αφού τα έχετε λαδώσει ενδιάμεσα ή το φύλλο της σφολιάτας. Λαδώνετε καλά το τελευταίο φύλλο και πασπαλίζετε με το σουσάμι.
5. Ψήνετε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45'. Σερβίρετε την πίτα ζεστή.