Σολομός με γλυκόξινο γλάσο και λαχανικά
φωτογραφία: iStock/Ideal Image

Σολομός με γλυκόξινο γλάσο και λαχανικά

0:35 Χρόνος Παρασκευής
4 μερίδες Ποσότητα

Κουνουπίδι, μπρόκολο, καρότο, πιπεριές και κρεμμύδι συνδυάζονται με σολομό σε ένα ελαφρύ και γεμάτο θρεπτικά συστατικά πιάτο, που είναι ιδανική επιλογή για το καθημερινό τραπέζι. Το όλο και πιο δημοφιλές τα τελευταία χρόνια και πλούσιο σε ωμέγα 3 λιπαρά ψάρι με τη ροζ σάρκα γλασάρεται με ένα μείγμα με σόγια σος, μέλι, κέτσαπ και φρέσκο τζίντζερ και βγαίνει από το φούρνο νόστιμο και ζουμερό.

Υλικά

  • 600 γρ. φιλέτο σολομού
  • 2 κουτ. σούπας μέλι
  • 2 κουτ. σούπας σόγια σος
  • 1 κουτ. σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
  • 2 κουτ. σούπας κέτσαπ
  • 4 χρωματιστές πιπεριές
  • 300 γρ. μπρόκολο
  • 300 γρ. κουνουπίδι
  • 2 ξερά κρεμμύδια
  • 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • ηλιέλαιο
  • αλάτι

Εκτέλεση

  1. Κόψτε το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια.
  2. Αφαιρέστε κοτσανάκια και σπόρους από τις πιπεριές και κόψτε τες σε λεπτές λωρίδες.
  3. Βάλτε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα πυρίμαχο σκεύος, προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ρίξτε 2-3 κουταλιές ηλιέλαιο, αλατίστε και ανακατέψτε τα.
  4. Για το γλυκόξινο γλάσο, βάλτε σε ένα μπολ το μέλι, τη σόγια σος, το τζίντζερ, την κέτσαπ και ανακατέψτε τα.
  5. Ακουμπήστε το φιλέτο του σολομού πάνω στα λαχανικά.
  6. Αλείψτε το με το γλάσο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 25 λεπτά.
  7. Πασπαλίστε με το φρέσκο κρεμμυδάκι και σερβίρετε.
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ