Συνταγή για χειροποίητη σκεπαστή με μεσογειακή γέμιση και προσούτο

Συνταγή για χειροποίητη σκεπαστή με μεσογειακή γέμιση και προσούτο

0:45 Χρόνος Παρασκευής
10-12 πίτες Ποσότητα

Αλά ελληνικά, με φέτα, ντοματίνια κι ελιές, αλά ιταλικά, με προσούτο, ντοματίνια και μοτσαρέλα, με κίτρινα τυριά, μπέικον και πιπεριές... Αυτές οι αφράτες σκεπαστές πιτούλες, που μπορεί κανείς να τις γεμίσει με τα υλικά που προτιμάει, είναι ένα πολύ ωραίο χειροποίητο σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας. 

Μια που το ζυμάρι χρειάζεται να ξεκουραστεί σκεπασμένο με μεμβράνη για δύο ώρες τουλάχιστον, μια καλή λύση είναι να το ετοιμάσουμε αποβραδίς και να το χρησιμοποιήσουμε την επομένη. Οι σκεπαστές φτιάχνονται αρκετά εύκολα. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπάλες και την ανοίγουμε με τον πλάστη. Τη γεμίζουμε, τη διπλώνουμε γύρω-γύρω για να σχηματίσουμε ένα πουγκί και την κλείνουμε πιέζοντας στη μέση. Στη συνέχεια αλευρώνουμε μια-μια τις πιτούλες, τις βάζουμε στο τηγάνι χωρίς λάδι και τις αφήνουμε για 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά.

Υλικά

  • Για τη ζύμη:
  • 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 αυγό
  • 5 κ.σ. γάλα χλιαρό
  • 5 κ.σ. ηλιέλαιο
  • 300 – 400 ml νερό χλιαρό
  • Για τη γέμιση:
  • φέτα
  • ντοματίνια ψιλοκομμένα
  • ελιές
  • θυμάρι φρέσκο
  • ζαμπόν
  • διάφορα κίτρινα τυριά
  • προσούτο
  • μοτσαρέλα
  • λίγο βούτυρο λιωμένο

Εκτέλεση

  1. Δείτε στο παρακάτω απόσπασμα από την εκπομπή «Ευτυχείτε!» την Κατερίνα Λένη να παρουσιάζει ένα-ένα τα βήματα της συνταγής:
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ