Σαλάτα με μπαλίτσες τυριού, αβοκάντο και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς
φωτογραφία: Stavros Kostakis/ Food styling: Olivia Artemis Webb

Σαλάτα με μπαλίτσες τυριού, αβοκάντο και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς

0:15 Χρόνος Παρασκευής
Για 1 σαλάτα Ποσότητα

Πολλά διαφορετικά σαλατικά, αβοκάντο, ξινομυζήθρα, κολοκυθόσπορος, ηλιόσπορος, λιναρόσπορος και κουκουνάρι συναντιούνται στη σαλατιέρα. Πλούσια σε χρώματα κι αρώματα, υγιεινή, γεμάτη θρεπτικά συστατικά, αυτή η ξεχωριστή σαλάτα είναι ιδανική επιλογή για το κυριακάτικο αλλά και για το καθημερινό τραπέζι.

Υλικά

  • 300 γρ. ανάμεικτα σαλατικά (πράσινη σαλάτα, λόλα, ραντίτσιο, άισμπεργκ)
  • 200 γρ. ξινομυζήθρα
  • 2 κουτ. σούπας ξερό βασιλικό
  • 1 αβοκάντο
  • 100 γρ. ανάμεικτα κολοκυθόσπορο, ηλιόσπορο, λιναρόσπορο, κουκουνάρι
  • 1 κουτ. σούπας ζάχαρη
  • για το ντρέσινγκ:
  • 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουτ. γλυκού ξίδι μπαλσάμικο
  • 1 κουτ. γλυκού πελτέ ντομάτας
  • 1 κουτ. σούπας ξερό βασιλικό
  • αλάτι

Εκτέλεση

  1. Σοτάρετε σε αντικολλητικό τηγάνι τους σπόρους χωρίς να προσθέσετε λιπαρή ουσία. Πασπαλίστε με τη ζάχαρη και λίγο αλάτι και αφήστε τους για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά. Αφήστε τους να κρυώσουν πριν τους προσθέσετε στη σαλάτα.
  2. Ανακατέψτε την ξινομυζήθρα με το βασιλικό και πλάστε μικρές μπάλες.
  3. Καθαρίστε και κόψτε το αβοκάντο σε μικρότερα κομμάτια.
  4. Ανακατέψτε σε ένα μπολ τα υλικά για το ντρέσινγκ.
  5. Βάλτε σε ένα μπολ τα σαλατικά, προσθέστε το αβοκάντο, το ντρέσινγκ και ανακατέψτε. Σερβίρετε με τις μπαλίτσες της ξινομυζήθρας και τους ξηρούς καρπούς.
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ