Σουβλάκι κοτόπουλου γιακιτόρι
φωτογραφία: iStock/Ideal Image

Σουβλάκι κοτόπουλου γιακιτόρι

0:40 Χρόνος Παρασκευής
4 μερίδες Ποσότητα

To γιακιτόρι (yakitori), κοτόπουλο δηλαδή, κομμένο σε μικρά κομμάτια και περασμένο σε σουβλάκι, είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της ιαπωνικής κουζίνας. Είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε. Το μιρίν (ένα γλυκό κρασί από ρύζι που χρησιμοποιείται πολύ συχνά στη μαγειρική), τη σόγια σος και το σάκε που θα χρειαστείτε για τη μαρινάδα θα τα βρείτε εύκολα στην αγορά. Πασπαλίστε το στο τέλος με λίγο σουσάμι και είναι έτοιμο.

Υλικά

  • 1 κιλό φιλετάκια από μπούτι κοτόπουλου
  • 200 ml μιρίν
  • 100 ml σόγια σος
  • 125 ml σάκε
  • 2 κουτ. σούπας μαύρη ζάχαρη
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 κουτ. σούπας σουσάμι

Εκτέλεση

  1. Ετοιμάστε τη μαρινάδα: Βάλτε στην κατσαρόλα το μιρίν, τη σόγια σος, το σάκε, τη μαύρη ζάχαρη και βράστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μείνει η μισή από την αρχική ποσότητα. Αφού κρυώσει το μείγμα, μαρινάρετε με αυτό τα φιλετάκια του κοτόπουλου.
  2. Περάστε τα σε καλαμάκια και ψήστε τα σε αντικολλητική επιφάνεια. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος αλείψτε τα με τη μαρινάδα αρκετές φορές.
  3. Βάλτε τη μαρινάδα που περίσσεψε σε μια μικρή κατσαρόλα και βράστε τη για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει. Όταν ψηθούν τα σουβλάκια του κοτόπουλου, πασπαλίστε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σουσάμι και συνοδέψτε με τη σάλτσα που φτιάξατε με τη μαρινάδα.
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ