Γύθειο – Το ιδιαίτερο, μανιάτικο street food ή ένα αλλιώτικο σουβλάκι

Μια ιδιότυπη τοπικοποίηση έχει υποστεί το συνηθισμένο πίτα-καλαμάκι στη λακωνική κωμόπολη που άλλοι απολαμβάνουν στο χέρι κι άλλοι στο τραπέζι.

Τι συμβαίνει όταν το χοιρινό και το κεφαλοτύρι συναντήσουν τις παραδοσιακές τραβηχτές πίτες της Μάνης; Έχουμε την περίφημη «τριπλέτα» την οποία και δοκιμάσαμε στο ομώνυμο μαγαζί του Γυθείου.

Τι είναι η τριπλέτα

Πρόκειται για εναλλακτική προσέγγιση στο πανταχού παρόν πίτα-καλαμάκι, όπου αντί για τις συνήθεις τυποποιημένες πίτες, που βρίσκει κανείς σε όλη την Ελλάδα, χρησιμοποιούνται οι φημισμένες μανιάτικες «τραβηχτές»: ζυμωτά τραβηγμένα ώστε να πλατύνουν επαρκώς που που γίνονται στο τηγανί. Πάνω σ’ αυτές τις ξεχωριστές και τόσο λαχταριστές πίτες -αλλού τραγανές και αλλού αφράτες σα άγλυκοι λουκουμάδες- ξαπλώνει είτε καλαμάκι με χοιρινό κρέας είτε καλαμάκι με σύγκλινο. Το κρέας συνοδεύεται από ένα γενναίο κομμάτι άψητο κεφαλοτύρι. Ιδανικά θέλει και κάτι ζουμερό από δίπλα, όπως μια καλογινωμένη ντομάτα κομμένη τριαντάφυλλο, γιατί από μόνο του είναι αρκετά στεγνό. 

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στην πηγή πατώντας εδώ.

Διαβάστε ακόμη

Φόβοι στη Γερμανία για πρωτιά του ακροδεξιού AFD: Οι κρίσιμες κάλπες που μπορούν να αλλάξουν το πολιτικό σκηνικό

Μαρινάκης στο ethnos.gr: «Μόνιμα μέτρα άνω του 1 δισ. ευρώ - Εξαπάτηση τα όσα είπε ο Τσίπρας»

Achaia Clauss: Σώθηκαν το ιστορικό αρχείο και τα σπάνια κρασιά - Η ανακοίνωση μετά την καταστροφική φωτιά

Ρωτήσαμε το ChatGPT, το Gemini, το Claude και το DeepAI ποια 5 επαγγέλματα θα χαθούν... και ανησυχούμε