Μεσολογγίτικη κουλούρα - Η αποθέωση της απλότητας

Εκτέλεση

Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά και αφού τα αναμείξουμε καλά τα μεταφέρουμε σε ταψί και τα ψήνουμε στους 180° C για 1 ώρα στις αντιστάσεις.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Οι αλευρόπιτες ή ζυμαρόπιτες, δηλαδή οι πίτες χωρίς φύλλο, είναι μια μεγάλη κατηγορία των εύκολων συνταγών της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας, που σκάρωναν στα γρήγορα οι νοικοκυρές με το αλεύρι. Στη μεσολογγίτικη εκδοχή, η πίτα αποκτάει ιδιαίτερη νοστιμιά αφού χρησιμοποιείται άφθονο ελαιόλαδο και πρόβειο γιαούρτι. Η συνταγή και η φωτογραφία είναι από την 4η έκδοση του μικρού βιβλίου «Μεσολογγίτικες Γεύσεις», που εξέδωσε το Κέντρο Λόγου και Τέχνης «Διέξοδος». Περισσότερα για το Μεσολόγγι εδώ.