Ρατατούιγ
φωτογραφία: iStock/Ideal Image

Ρατατούιγ

0:35 Χρόνος Παρασκευής
4 μερίδες Ποσότητα

Θα θυμάστε ίσως μια χαρακτηριστική σκηνή της ταινίας κινουμένων σχεδίων της Disney «O Ρατατούης» όπου ο βλοσυρός κριτικός γεύσης τρώει μια μπουκιά από το ρατατούιγ που έχει μαγειρέψει το ποντικάκι-πρωταγωνιστής και ξαφνικά γλυκαίνει. Όλα οφείλονται στη νοστιμιά του μπριάμ/τουρλού της νότιας Γαλλίας: φτιαγμένο με φρέσκα λαχανικά του μεσογειακού μποστανιού που, για πιο όμορφη παρουσίαση, εναλλάσσονται σε σειρές ή κυκλικά, είναι ένα υγιεινό σπιτικό πιάτο που μοσχοβολάει καλοκαίρι.

Υλικά

  • 6 μελιτζάνες
  • 6 μεγάλα κολοκύθια
  • 6 μέτριες ντομάτες
  • 4 κόκκινες ή κίτρινες πιπεριές
  • 2 ξερά κρεμμύδια
  • 4 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
  • από 1 κουτ. γλυκού θυμάρι και βασιλικό
  • ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι

Εκτέλεση

  1. Κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες.
  2. Αλατίστε τες, πασπαλίστε με το θυμάρι και τον βασιλικό, προσθέστε το σκόρδο και ραντίστε τες με ελαιόλαδο.
  3. Βάλτε τες με τη σειρά εναλλάξ σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Ψήστε στους 200ο C για 30 λεπτά.
  4. Σερβίρετε με τον μαϊντανό.
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ