Φριτάτα με κολοκυθάκια και καπνιστό σολομό
φωτογραφία: iStock/Ideal Image

Φριτάτα με κολοκυθάκια και καπνιστό σολομό

0:25 Χρόνος Παρασκευής
6 μερίδες Ποσότητα

Η φριτάτα (frittata) είναι ιταλικό πιάτο με βάση το αυγό, το οποίο συνδυάζεται με τυρί, λαχανικά, αρωματικά βότανα ή όποιο άλλο υλικό μας αρέσει ‒ οι επιλογές είναι σχεδόν ανεξάντλητες. Μοιάζει με ανοικτή ψητή ομελέτα ή με κις χωρίς βάση και φτιάχνεται σε μαντεμένιο τηγάνι ή κάποιο σκεύος που μπορεί να μπει στο φούρνο. Η συνταγή που θα διαβάσετε παρακάτω, με κολοκυθάκια, καπνιστό σολομό, κατσικίσιο τυρί και παρμεζάνα, πλούσια σε πρωτεΐνη, είναι ιδανική για να ξεκινήσετε τη μέρα σας γεμάτοι ενέργεια. Όχι ότι δεν είναι αντίστοιχα καλή επιλογή για μεσημεριανό ή βραδινό...

Υλικά

  • 100 γρ. καπνιστός σολομός
  • 300 γρ. κολοκυθάκια
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 100 γρ. κατσικίσιο τυρί τριμμένο
  • 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 6 αυγά
  • 2 κουτ. σούπας αλεύρι
  • ¼ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
  • 3 κουτ. σούπας βούτυρο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Κόψτε τον σολομό σε μικρότερα κομμάτια και τα κολοκυθάκια σε φέτες.
  2. Σοτάρετε στο βούτυρο το κρεμμύδι και μετά ρίξτε τα κολοκυθάκια, τον άνηθο, τον σολομό και κατεβάστε από την εστία.
  3. Χτυπήστε τα αυγά με το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε με τα τυριά και τη κρέμα γάλακτος και ρίξτε το μείγμα πάνω από τα σοταρισμένα υλικά.
  4. Ψήστε τη φριτάτα στον φούρνο για 15 λεπτά στους 180ο C .
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ