Φασόλια γίγαντες φούρνου με λουκάνικο
φωτογραφία: iStock/Ideal Image

Φασόλια γίγαντες φούρνου με λουκάνικο

2:00 Χρόνος Παρασκευής
6 μερίδες Ποσότητα

Για να φτιάξετε αυτό το πλούσιο και πολύ χορταστικό χειμωνιάτικο πιάτο, διαλέξτε δύο ωραία χωριάτικα λουκάνικα και βάλτε τους γίγαντες να μουλιάσουν αποβραδίς. Θα περάσουν πρώτα από την κατσαρόλα και μετά από το φούρνο και θα βγουν μελωμένοι και πεντανόστιμοι. Πριν τους σερβίρετε, πασπαλίστε τους με λίγο μαϊντανό.

Υλικά

  • 500 γρ. φασόλια γίγαντες
  • 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
  • 4 καρότα τριμμένα
  • μισό ματσάκι ψιλοκομμένο σέλινο
  • 2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
  • 500 γρ. τριμμένες ντομάτες
  • 2 χωριάτικα λουκάνικα (200 γρ. περίπου συνολικά)
  • 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι

Εκτέλεση

  1. Μουσκέψτε τα φασόλια από την προηγούμενη μέρα.
  2. Βάλτε τα φασόλια με τα καρότα και τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα και ρίξτε 1 λίτρο νερό.
  3. Διαλύστε τον πελτέ σε λίγο νερό και ρίξτε τον στην κατσαρόλα. Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες και το σέλινο και μαγειρέψτε τα χωρίς να αλατίσετε σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά. Αλατίστε και συνεχίστε το μαγείρεμα για 20 λεπτά ακόμα.
  4. Κόψτε τα λουκάνικα σε λεπτές φέτες. Σοτάρετέ τα σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο για λίγα λεπτά και ανακατέψτε τα με τα βρασμένα φασόλια.
  5. Αδειάστε το φαγητό σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ψήστε στους 180ο C για 45 λεπτά.
  6. Πασπαλίστε με το μαϊντανό και σερβίρετε.
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ