Πένες με μπολονέζ κοτόπουλου

Πένες με μπολονέζ κοτόπουλου

0:45 Χρόνος Παρασκευής
6 μερίδες Ποσότητα

Παρότι τα ζυμαρικά και οι σάλτσες δίνουν αμέτρητες αφορμές για συνδυασμούς υλικών και αυτοσχεδιασμούς, υπάρχουν και μερικές συνταγές που δεν αλλάζουν. Ή... αλλάζουν λίγο. Σαν την κλασική, κλασικότατη μπολονέζ, που εδώ σας προτείνουμε να την δοκιμάσετε με κιμά κοτόπουλου (έτσι γίνεται πιο ελαφριά), στο φούρνο. Πεντανόστιμη, χορταστική, φτιάχνεται σχετικά γρήγορα, χωρίς πολύ κόπο, και αρέσει σε όλους.

Υλικά

  • 500 γρ. πένες
  • 500 γρ. κιμάς κοτόπουλου
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
  • 1 καρότο τριμμένο
  • 2 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένο
  • 500 γρ. τριμμένες ντομάτες
  • 1 κουτ. γλυκού βασιλικός
  • 150 γρ. τριμμένη γραβιέρα
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σοτάρετε σε 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο και ρίξτε μετά τον κιμά κοτόπουλου. Συνεχίστε το σοτάρισμα ανακατεύοντας για να γίνει ο κιμάς σπυρωτός.
  2. Προσθέστε το καρότο και το σέλερι, λίγο αλάτι και πιπέρι και το βασιλικό. Ρίξτε και τις ντομάτες και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε τη σάλτσα για 15 λεπτά σε μέτρια ένταση.
  3. Βράστε τις πένες σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά και στραγγίστε τες. Ανακατέψτε τες με τη σάλτσα και τη μισή ποσότητα γραβιέρας.
  4. Αδειάστε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος, πασπαλίστε την επιφάνεια με την υπόλοιπη ποσότητα γραβιέρας και ψήστε στους 180ο C για 25 λεπτά.
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ