ΧΟΙΡΙΝΟ

Χοιρινά, μοσχαρίσια ή αρνίσια, τα σιγομαγειρεμένα κότσια με την τραγανή, μελωμένη ή και όχι, πέτσα τους κλέβουν εύκολα την παράσταση στο κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι

Αυξήσεις 38,3% σε τρία χρόνια  

Με το βαθύ, ονειρικό τους χρώμα και τη ζεστή, φρουτώδη, διακριτικά όξινη γεύση τους, τα ξερά δαμάσκηνα φέρνουν την πινελιά της γιορτινής πολυτέλειας στο τραπέζι

Γαλοπούλα και χοιρινό σε διάφορες παραλλαγές, έχει το καθένα τις δικές του γευστικές χάρες -ανάλογα πάντα το κομμάτι και το πιάτο που επιλέγει να φτιάξει κανείς. 

Η Βορειοελλαδίτισσα σεφ και καθηγήτρια μαγειρικής δείχνει τη συνταγή του

Συνταγή για νόστιμο, χειμωνιάτικο χοιρινό που ταιριάζει σε φιλικά γεύματα στο σπίτι

Υπέροχη συνταγή

Οι ολόγλυκες σταφυλόρωγες τρυπώνουν σε κατσαρόλες, τηγάνια και ταψιά αναβαθμίζοντας τη γεύση στα μαγειρευτά με βάση το χοιρινό ή το κοτόπουλο και δίνοντάς τους μια ενδιαφέρουσα φθινοπωρινή νότα.

Όσο βρίσκουμε ακόμη φρέσκα δαμάσκηνα μπορούμε να δοκιμάσουμε το κλασικό κυριακάτικο χοιρινό σε έναν αλλιώτικο συνδυασμό που συναντιέται σε πολλές κουζίνες: από τη γαλλική και την ισπανική μέχρι την ανατολικοευρωπαϊκή και τη μαροκάνικη.

Το χοιρινό έχει τη μεγαλύτερη κατανάλωση, σε σχέση με τα άλλα κρέατα, παγκοσμίως