Μπακαλιάρος με σάλτσα ντομάτας και πάπρικα
φωτογραφία: iStock/Ideal Image

Μπακαλιάρος με σάλτσα ντομάτας και πάπρικα

0:30 Χρόνος Παρασκευής
4 μερίδες Ποσότητα

Ο παστός μπακαλιάρος έχει ιδιαίτερη θέση στο ελληνικό τραπέζι - κι όχι μόνο την 25η Μαρτίου που... βάζει τα καλά του. Εδώ τον μαγειρεύουμε σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας που νοστιμίζει με σκόρδο, κρεμμύδι και μπαχαρικά και τον σερβίρουμε με βραστές πατάτες: είναι ένα πολύ ωραίο πιάτο για όλη την οικογένεια.

Υλικά

  • 1 κιλό ξαρμυρισμένο φιλέτο παστού μπακαλιάρου κομμένο σε μερίδες
  • 2 μεγάλα ψιλοκομμένα ξερά κρεμμύδια
  • 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
  • 500 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες
  • 2 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας
  • 1 κουτ. γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κουτ. γλυκού κόλιαντρος
  • 1 κουτ. γλυκού κύμινο
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • χυμός από 1 λεμόνι
  • 600 γρ. πατάτες βρασμένες για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

  1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια με το σκόρδο σε 5-6 κουταλιές ελαιόλαδο. Ρίξτε τις ντομάτες, το κύμινο, τον κόλιαντρο, την πάπρικα και τα φύλλα δάφνης.
  2. Διαλύστε τον πελτέ σε 3-4 κουταλιές νερό και ρίξτε τον στη σάλτσα. Αλατοπιπερώστε και αφήστε τη σάλτσα να πάρει μία βράση και μετά βάλτε τα κομμάτια του μπακαλιάρου με τη σειρά πάνω από τη σάλτσα.
  3. Μαγειρέψτε τα σε μέτρια ένταση για 20 λεπτά. Κόψτε τις πατάτες σε μικρότερα κομμάτια, αλατίστε τες και ραντίστε τες με το χυμό λεμονιού και με λίγο ελαιόλαδο.
  4. Σερβίρετε τα φιλέτα του μπακαλιάρου με τη σάλτσα τους και με τις πατάτες.
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ