Δύσκολα μπορεί να αντισταθεί κανείς στις πατάτες, κι όχι μόνο στις τηγανητές / φωτογραφία: Dan Counsell (Unsplash)

H ώρα της πατάτας: 5 συνταγές με τα νόστιμα «μήλα» της γης

Tηγανητές, ψητές, σε κροκέτες, γκρατινέ... Όπως και να είναι μαγειρεμένες, τους έχουμε αδυναμία

Κάτι ήξερε ο Καποδίστριας που κατέβαλε πολλές προσπάθειες για τη διάδοσή τους. Πολύ τις αγαπήσαμε τις πατάτες. Κι όχι μόνο εμείς. Από τις πιο βασικές τροφές του πλανήτη, ήρθαν στην Ευρώπη από την Νότιο Αμερική την εποχή που οι εξερευνητές διάσχιζαν τις θάλασσες ανακαλύπτοντας πολλές και διάφορα καινούργιες πρώτες ύλες. Ταυτίστηκαν με τους ανθρώπους του μόχθου. Έθρεψαν πολύ κόσμο σε περιόδους πολέμων και φτώχειας. Και τώρα, που έχουμε στη διάθεσή μας άφθονα απλά και πιο πολύπλοκα υλικά για τα μαγειρέματά μας, παραμένουν λατρεμένες.

Με το που φτάνει μια τηγανιά πατάτες στο τραπέζι, τραγανές απ’ έξω και μαλακές από μέσα, και να θέλεις να αγιάσεις δεν μπορείς. Ακόμη κι αν έχεις προαποφασίσει ότι το κρέας σου θα το φας με σαλάτα. Ροδοκοκκινισμένες στο φούρνο, βραστές με μερικές σταγόνες έξτρα παρθένου ελαιόλαδου και χοντρό αλάτι, βελούδινος πουρές, γιαχνί, γεμιστές, σαν βαρκούλες, γκρατέν, όπως και να τις τις μαγειρέψεις, γίνονται ανάρπαστες. Πάνε φοβερά με το κρέας, καλοδέχονται τα αλλαντικά και τα τυριά, συνδυάζονται με διάφορα λαχανικά. Με το ταπεινό (και πολύτιμο) γεώμηλο πολλά μπορεί να φτιάξει κανείς. Kαι γαρνιτούρες/συνοδευτικά κι αυτόνομα πιάτα. 

Ιδού μερικές ωραίες ιδέες από τη συλλογή συνταγών του ethnos.gr με την πατάτα σε πρώτο ρόλο:

Κροκέτες πατάτας με σαλάμι

0120-kroketes-patatas2.jpg

Πατάτες και πράσα στο φούρνο με κρέμα και γραβιέρα

patates-me-prasa-sto-foyrno-me-krema-kai-grabiera_mg_9562.jpg
φωτογραφία: Σταύρος Κωστάκης

Πατάτες γκρατινέ

patates_gkratine2.jpg
φωτογραφία: iStock/Ideal Image

Πατατοσουφλέ με μπέικον

patatosoyfle.jpg
φωτογραφία: iStock/Ideal Image

Πατατοκροκέτες με φρέσκα ρίγανη

patatokroketes.jpg
φωτογραφία: iStock/Ideal Image

 

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ ΝΕΟ APP ΤΟΥ ΕΘΝΟΥΣ Ethnos.gr - App Store Ethnos.gr - Google Play
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.

NETWORK

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ