ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Όλη η Νότια Ευρώπη αγαπάει τον παστό μπακαλιάρο και τον μαγειρεύει με τον τρόπο της. Εδώ θα βρείτε συνταγή τόσο για τηγανητό περασμένο από κουρκούτι κατά το ελληνικό έθιμο του Ευαγγελισμού, όσο και για μαγειρευτό ή ψητό, όπως συνηθίζεται σε άλλες χώρες.

Συνήθως τον ...τσακίζουμε σκέτο. Όμως ο χαλβάς με ταχίνι, που αγοράζουμε έτοιμο από χαλβαδοποιίες, παντοπωλεία και σούπερ μάρκετ, μπορεί να πρωταγωνιστήσει σε υπέροχα κέικ, μους, παγωτά, τάρτες και τρουφάκια.

Τα λαχταριστά ζυμαρικά με το κοντό και ιδιαίτερο σχήμα, που αγαπούν τα παιδιά, ταιριάζουν τόσο σε ζεστά πιάτα και ογκρατέν, όσο και σε κρύες σαλάτες.

Ζεστή, καλοφροντισμένη και πολύ οικονομικότερη από αυτή του εμπορίου, η σπιτική λαγάνα και πεντανόστιμη θα βγει και «ωραία φάση» είναι.

Υπάρχει και ο γλυκός τρόπος να απολαύσει κανείς τον μεγάλο πρωταγωνιστή της εβδομάδας που διανύουμε, το τυρί.

Μπορεί η λιωμένη πατάτα να είναι η βασίλισσα της καθημερινής γαρνιτούρας, αλλά αν ρίξουμε και το παντζάρι, το καρότο, το σπανάκι στο παιχνίδι και την παλέτα της γεύσης θα ανοίξουμε και περισσότερα διατροφικά συστατικά θα παίρνουμε και η πολυχρωμία θα ζωντανέψει το τραπέζι.

Μπορεί χοιρινό και γαλοπούλα να βασιλεύουν στα γιορτινά τραπέζια των Χριστουγέννων, κάποιοι όμως αναζητούν για την Πρωτοχρονιά κάτι πιο ιδιαίτερο, όπως το παπί, η χήνα ή η φραγκόκοτα.

Νοερή βόλτα στις υπαίθριες χριστουγεννιάτικες αγορές με διαβατήριο τη γεύση ενός κλασικού αλκοολούχου ροφήματος.

Χοιρινό με γλάσο πορτοκαλιού, μπούτι στη γάστρα με πατατούλες και πιπεριές Φλωρίνης, αγριογούρουνο κρασάτο ή μήπως ένα καρέ σε φύλλα λεμονιάς; Όποια από τις προτάσεις μας και αν διαλέξετε, το σίγουρο είναι ότι θα γλείψετε και τα δάχτυλά σας

Στην Ελλάδα τις Κυριακές εξακολουθούν να θριαμβεύουν το αρνάκι λαδορίγανη, το χοιρινό φούρνου ή πρασοσέλινο, το λεμονάτο νουά, το κοκκινιστό μοσχαράκι με μακαρόνια και το παστίτσιο