Επτά συμβουλές του βραβευμένου corporate executive chef του ξενοδοχείου Wyndham Poseidon Loutraki για τα ζυμώματα του Πάσχα
Χρήσιμες συμβουλές
Και καλή μας όρεξη!
Αλεύρι και νερό είναι η πιο απλή εκδοχή χυλού, αλλά πόσο αλεύρι και πόσο νερό θα χρειαστεί κανείς;
Για πετυχημένο τηγανητό μπακαλιάρο εν αρχή ην ... το καλό ξαλμύρισμα. Τα υπόλοιπα, σημαντικά μεν, πλην όμως έπονται.
Πότε η φωτιά είναι έτοιμη να δεχτεί τα τρόφιμα προβληματίζει συχνά ιδίως όσους ψήνουν για πρώτη φορά
Όλα τα μυστίκα της «υπό πίεση» κουζίνας για λαχταριστά πιάτα και δεμένες σαλτσούλες
Αξιοποιώντας στο μάξιμουμ το άρωμα και τη γεύση από τα φρέσκα κρεμμυδάκια
Ο φίνος και γεμάτος γεύση ζωμός των φρέσκων ψαριών κάνει βέβαια την περισσότερη δουλειά μόνος τους,αλλά ας έχουμε υπόψιν και κάποια πραγματάκια ακόμη.
Αν συνηθίζετε να φυλάτε τον περισσευούμενο τόνο με την κονσέρβα του στον ψυγείο, πρέπει να αλλάξετε τακτική.