ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ

Μην περιμένετε να βάλετε το ψάρι στο νερό λίγο ώρες πριν το μαγειρέψετε. Δεν θα φύγει το περιττό αλάτι. Δείτε πώς θα τον ξαλμυρίσετε βήμα βήμα.

«Ένα πάρα πολύ ωραίο μείγμα. Δεν κάνει αυτό που λέμε μπακαλιάρους-λουκουμάδες, με το πολύ αλεύρι», λέει ο executive chef του ξενοδοχείου Makedonia Palace για τη συνταγή του χυλού του.

Τα βασικά σημεία που πρέπει να προσέξεις για να γίνει ο φετινός μπακαλιάρος αφράτος μέσα, τραγανός έξω και με σωστή ισορροπία στο αλάτι

Νοστιμότατο πιάτο και εξαιρετικά υψηλού διατροφικού προφίλ 

Ο executive chef του Makedonia Palace και πιστός θεματοφύλακας της ελληνικής κουζίνας, Σωτήρης Ευαγγέλου, μοιράζεται σε ένα βίντεο τη συνταγή και τα μυστικά του για αυθεντικό μπακαλιάρο σκορδαλιά.

Σύμφωνα με τον πρόεδρο του ΚΕΠΚΑ, Νίκο Τσεμπερλίδη, δεν υπάρχει κανένας λόγος η τιμή του μπακαλιάρου να είναι έστω και κατ΄ ελάχιστο αυξημένη σε σχέση με πέρυσι

Τι να προσέξετε αν φτιάξετε μπακαλιάρο-σκορδαλιά, κλασικό πιάτο της 25ης Μαρτίου

Και καλή μας όρεξη!

Σύμφωνα με τον Μητροπολίτη είναι εκκλησιαστική παράδοση και όχι «έθιμο» η κατανάλωση μπακαλιάρου την 25η Μαρτίου

Πώς ξεκίνησε το έθιμο