Ο Τηνιακός εστιάτορας και συγγραφέας του έξοχου Εγχειριδίου Ορθής Ωρίμανσης και Χειρισμού των Ψαριών, μιλάει στο ethnos.gr για το βιβλίο του, που ξεχειλίζει θαλασσινή αλμύρα και εξαντλήθηκε πριν καλά καλά κυκλοφορήσει.